La cantine du bonheur


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Niché au fond d’une cour du Vieux-Lille, il a suscité l’émoi bien au-delà du quartier. Sans enseigne, sans téléphone, derrière une porte bleue, il la joue discret. Bienvenue au Bloempot. Un tout nouveau resto tenu par deux potes, Florent Ladeyn et Kevin Rolland. Entourés d’une belle et jeune équipe, Antoine Dodergnies, Thibault Drouart, Damien Laforce et Antoine Davioud. Efficace et décontracté. Tout comme son chef, Florent Ladeyn, finaliste de Top Chef 2013. Celui qui a fait claquer dans toute la France la cuisine des Flandres des hauts de son Auberge du Vert-Mont. Avant de ramener son coin de nature à Lille dans cet ancien atelier conçu à son image : cool, zen, authentique et chaleureux.

Bloempot-lille-tableMais ne vous y trompez pas. Ici, la star, c’est le produit : respecté, choyé, servi au rythme des saisons et débusqué chez les petits producteurs locaux transfrontaliers. D’ailleurs on vous dira modestement que ce sont eux qui font le menu. Résultat : ici pas de carte, ce sera au gré du marché. Cochon de Pitgam, Saint-Jacques de Dunkerque, pigeon de Steenvoorde, navets de Bailleul, betteraves de Boeschepe et oxalis cueillie dans le jardin du Vert-Mont. Du local, du frais, du bio voire du biodynamique, pour une cuisine responsable, sauvage, instinctive, délicate. Alors on plonge avec délectation dans ce terroir méconnu mais si généreux. Fondants navets au miel et boeuf maturé. Saint-Jacques et betteraves à tomber. Poires panées aux noix et fromage keinaar. Pomme Tatin fleur de sel crème mousseuse au caramel. Vins et bière parfaitement accordés. Sincérité, audace, talent et bonne humeur. Ne cherchez pas, cette cantine flamande, c’est que du – très grand – bonheur !

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BLOEMPOT
22 Rue des Bouchers à Lille
Réservation par internet uniquement : www.bloempot.fr/reservation/
Fermé dimanche, lundi et mardi soir
En semaine le midi : Formule à 19.50 € ou à 25 € 
Le soir et le week-end : 
Menu 1 : 34 € ou 50 € avec accords mets-vins
Menu 2 : 40 € ou 60 € avec accords
Menu 3 : 50 € ou 80 € avec accords

Izabela
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Lille Confidential ? Only the best ! Du style, du beau, du bon, du chic et du trendy. Mode, food, sorties, déco, culture, évasion, beauté, c’est une sélection pointue et haut de gamme des plus belles adresses de Lille et de ses environs, du Nord de la France et de la Belgique. Et des nouveautés, des incontournables et des idées insolites.

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