Le tapis magique


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Dans la mythologie, le tapis volant est un moyen de transport bien pratique pour parcourir le monde. Dans la vraie vie, c’est un restaurant atypique à Marke en Belgique chargé de super bonnes ondes : Het Vliegend Tapijt. Il y a cinq ans, le jeune et fort sympathique chef Felix Francois a repris le bistrot de ses parents. Il a gardé le lieu tel quel, déco un brin rétro, esprit voyageur, et au plafond le fameux tapis volant. Du coup, un lieu cool, chaleureux, détendu, et le charme d’antan. Pour la table, c’est plus contemporain. Une cuisine généreuse, authentique, créative et audacieuse. Des produits simples de saison. Du local essentiellement : poisson de la criée de Nieuport, viande de chez Dierendonck, laitages de la ferme voisine, légumes cultivés dans le coin. Des associations, des saveurs, des textures. Verdict : dans les assiettes, il ne reste plus rien. Pour les accompagner, une jolie sélection de vins du monde ou nature. On est vraiment bien. A l’instar de son ami Matthias Speybrouck du Va et Vient à Courtrai, Felix Francois fait partie de Jong Keukengeweld, un collectif très actif de jeunes chefs flamands pétris de talents. Comme quoi, il suffit juste de passer la frontière pour vivre de nouvelles aventures culinaires. Het Vliegend Tapijt, c’est un joyeux food trip bistronomique en terres flamandes et en musique. Légendaire à sa manière !

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Apéro juste parfait

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La magie du tapis volant opère toujours autant

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Tomate confite / sauge

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Baudroie / chou / oignon / yaourt

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Girolle / fève / artichaut / persil

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Poire / miel / chocolat

HET VLIEGEND TAPIJT
Pottelberg 18 à Marke (Belgique)
Tel : + 32 – 056/22 27 45
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi
Infos : www.hetvliegendtapijt.be

Izabela
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Lille Confidential ? Only the best ! Du style, du beau, du bon, du chic et du trendy. Mode, food, sorties, déco, culture, évasion, beauté, c’est une sélection pointue et haut de gamme des plus belles adresses de Lille et de ses environs, du Nord de la France et de la Belgique. Et des nouveautés, des incontournables et des idées insolites.

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1 Comments

Isa
Reply vendredi 4 novembre 2016

Magnifique !!

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