Stevig als een rots


Gabbro-plat-2In slechts drie maanden tijd groeide deze bistro uit tot een denderend succes. Aan het roer van deze neo-bistro, gelegen in het “Vieux-Lille”, staat een jong krachtig duo: Simon Pages achter het fornuis en de sommelier oftewel wijnkelner Matthieu Durand, bedient de zaal. Een eenvoudige, slimme en verassende keuken. Een korte en vooral efficiënte menukaart. Vertrouwelijke wijnproducenten die je echt moet ontdekken. Dit “bistronomisch” wondertje heet Gabbro. Een echte back to basics. Delicate volle boorden. Verse produkten. Ondeugende en gastronomische gerechten. Gerookte haring eitjes en langoustine bouillon met (citrus)sap. Makreel, wulken, peterseliesaus en zeekraal. Pompoensoep met fourme d’Ambert (peterselie kaas). Beenmerg risotto. Vis en boontjes in kreeftensaus. Maar wat ook goed zal smaken is de leverpastei, varkensborst met lenzen in een sausje of hoen van de Maine en Loire met gele wijn. Voordat je overgaat op een huisgemaakt nagerecht kun je nog even genieten van een kaasplankje vol met verrukkelijke kazen. En je hoeft nog geen eens diep in de buidel te tasten. Wonderen bestaan. De zoektocht naar jouw lunchplek eindigt hier.

Gabbro-plat-3

Gabbro-dessert

Gabbro-bar

DE * GABBRO
55 rue Saint-André in Lille
Telefoonnummer: 0033- (0)3.20.39.05.51
Reserveren aanbevolen
Zaterdag van 12:00 uur tot 14:00 uur en 19:30 uur tot 22:00 uur 
Dinsdag tot en met vrijdag van 12:00 uur tot 14:00 uur en 19:30 uur tot 22:00 uur 
4 gangen menu: 36 EUR3 gangen: 24 EUR of 2 gangen: 20 EUR

* Gabbro: stollingsgesteente

Izabela
About me

Lille Confidential ? Only the best ! Du style, du beau, du bon, du chic et du trendy. Mode, food, sorties, déco, culture, évasion, beauté, c’est une sélection pointue et haut de gamme des plus belles adresses de Lille et de ses environs, du Nord de la France et de la Belgique. Et des nouveautés, des incontournables et des idées insolites.

YOU MIGHT ALSO LIKE

Het magische tapijt
November 04, 2016
De andere Fashion Week
October 04, 2016
Luxe, heel gewoon
September 14, 2016
Waar vrouwen van dromen…
May 30, 2016
Only The Jane
March 22, 2016
Een goede Souvenir
February 03, 2016
Amsterdam op Modemarkt
December 04, 2015
Bistrotherapie
November 27, 2015
Dat wordt genieten
November 17, 2015