Cantine ibérique chic


Vous, ce que vous aimez, c’est l’authentique, le vrai. Votre motto ? Se concentrer sur l’essentiel. Tiens, comme le Pessoa ! Aucun doute, cette toute nouvelle table, elle a été créée pour vous ! Emmenée par Fred Challe, cette belle adresse claque depuis décembre dernier rue Saint-André dans le Vieux-Lille. Ici, on va droit au but : une cuisine de produits extra-frais, conviviale, sans artifice ni superflu, brute et épurée, pour en exhalter toutes les saveurs. Le très prometteur jeune chef lillois, Nicolas Choquet, s’occupe de l’orchestrer. Et les influences ibériques, tendance basco-portugaise, de la galvaniser. Poulpe, coquilles Saint-Jacques, maquereaux, couteaux, cabillaud, rascasse, bar, encornets, bulots… rien que du local en direct des ports de pêche du Nord. Du coup, le menu s’affiche au quotidien en fonction des arrivages. Côté viande, ce sera cochon ibaïona, ventrèche, boudin ou lepoa, débarqués tout droit de la mythique maison basque Louis Ospital ; à moins que ce ne soit boeuf de Coutancie ou de Salers. Pour sublimer le tout, une très efficace carte de vins issue de petits vignobles confidentiels, français ou portugais. Même la déco, chic et sobre, respecte l’esprit culinaire de bistrot contemporain. « Ce que tu fais, fais-le suprêmement » a écrit l’auteur portugais Fernando Pessoa – qui a d’ailleurs inspiré son nom au restaurant. De toute évidence, ici, on applique ces propos à la lettre. Muito obrigado !

palourdes-pessoa

Palourdes

poulpe-pessoa

Poulpe

Couteau-Pessoa

Couteaux

Morgon Lapierre-Pessoa

Une très jolie sélection de vins

Riz au lait et fruits rotis-pessoa

Riz au lait et fruits rôtis

LE PESSOA
37 rue Saint-André à Lille
03 28 52 40 68
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
Réservation fortement conseillée
Midi : Menus à 19€ et 24€
Soir : Menus à 24€ et 36€
Et suggestions à la carte
pessoa-lille.tumblr.com

Photos @Fred Challe

Izabela
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Lille Confidential ? Only the best ! Du style, du beau, du bon, du chic et du trendy. Mode, food, sorties, déco, culture, évasion, beauté, c’est une sélection pointue et haut de gamme des plus belles adresses de Lille et de ses environs, du Nord de la France et de la Belgique. Et des nouveautés, des incontournables et des idées insolites.

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